Пиво и морепродукты — неочевидное, но удивительно гармоничное сочетание. Когда они подаются правильно, вкус раскрывается в новых оттенках, а ужин превращается в гастрономическое путешествие. В ресторане «БирХофф» знают, как подать мидии, креветки и кальмары так, чтобы каждый глоток пива усиливал вкус, а не перебивал его. Здесь морепродукты — не просто закуска, а полноценная часть концепции гастрономического удовольствия.
Мидии в «БирХофф» подаются в сливочном или винном соусе, с хрустящим хлебом или ароматным чесночным маслом. Это блюдо требует мягкого и ароматного сопровождения. Именно поэтому к мидиям идеально подходит пшеничное нефильтрованное пиво. Его лёгкая кислинка и фруктовые ноты подчёркивают нежность морепродукта и добавляют воздушности всему вкусовому восприятию. Гостям особенно нравится, как сливочный соус раскрывается с каждым новым глотком — мягко, плавно, изысканно.
Креветки в «БирХофф» готовятся с разными акцентами — от классических отварных с соусами до обжаренных в специях и масле. Под такие блюда идеально подходит IPA — хмелевой, насыщенный, немного горьковатый сорт пива. Именно его характерная горчинка усиливает вкус жареных или пряных креветок, делает акценты чётче, а само блюдо — более ярким. Креветки и IPA — это сочетание для тех, кто любит глубину вкуса и лёгкую пикантность.
Кальмары — особенно популярный выбор среди гостей, предпочитающих лёгкие закуски. В кляре или просто обжаренные, они требуют лёгкого лагера или светлого эля. Пиво не должно забивать вкус кальмара, а лишь деликатно дополнять его. В «БирХофф» умеют ловко балансировать: правильная температура подачи, свежесть продукта и лёгкое пиво создают ощущение лета и свежести даже в самый холодный день.
Морепродукты — это не просто про рыбу или море. Это про настроение, про вкус, про грамотный выбор пива и соуса. В «БирХофф» каждый элемент продуман так, чтобы гость ощутил гармонию и захотел заказать ещё. Именно так формируются впечатления, к которым хочется возвращаться.