Пшеничное пиво отличается от классического ячменного не только типом солода, но и особыми дрожжами и методами ферментации.
Пшеничное пиво — это не один стиль, а целая группа сортов, отличающихся по географии, вкусовому профилю и технологии.
Основные черты: мутное, аромат банана и гвоздики, мягкая карбонизация.
Алкогольность: 4.5–5.5%.
Подача: в высоком вытянутом бокале, без фильтрации.
Особенность: «Hefe» — значит «дрожжи», т.е. нефильтрованное.
Основное отличие от Hefeweizen — фильтрация.
Прозрачное и искристое, но с теми же ароматами банана и специй.
Часто подают с лимоном, хотя в Германии это спорно.
Темное пшеничное пиво.
Вкус: сочетание бананово-гвоздичных нот с карамельными и поджаренными оттенками.
Идеально для осени и зимы.
Более крепкий и насыщенный вариант, может быть светлым или темным.
Алкогольность: от 6.5% до 9%.
Вкус: фруктово-пряный, с карамельными нотами и выраженным телом.
Светлое, мутное пиво с добавлением специй.
Аромат: цитрусово-пряный, освежающий.
Типичные добавки: кориандр, апельсиновая цедра.
Вкус мягче и суше, чем у немецких аналогов.
Создан по мотивам Hefeweizen, но с американскими хмелями и дрожжами.
Вкус: чище, иногда с хмелевой горчинкой и фруктами.
Подача: часто с лимоном или лаймом.
Универсальное пиво для широкой аудитории.
Пшеничное пиво — это не просто «светлое и мутное». Оно включает в себя разнообразие стилей с уникальной историей, вкусами и ароматами. От гвоздично-бананового Hefeweizen до пряного Witbier или освежающего American Wheat — каждый стиль предлагает свою атмосферу и гастрономическое сопровождение. Выбор дрожжей и технологий играет ключевую роль в создании именно того пшеничного пива, которое запомнится с первого глотка.
Открытый в 2005 году, ресторан «БирХофф» стал первым пивным рестораном в Брянске и с тех пор сохраняет свои традиции качества и гостеприимства. Это место, где объединены мировой кулинарный опыт и авторское исполнение трендов, предлагая гостям не только классические блюда, но и уникальные кулинарные открытия.
Каждое блюдо в ресторане «БирХофф» — это результат тщательно продуманных кулинарных экспериментов и вдохновения нашей команды шеф-поваров. Мы стремимся не только предложить вам классические блюда различных кухонь мира, но и подарить уникальные гастрономические открытия, которые по-настоящему затронут ваши вкусовые рецепторы.
Наши шеф-повара придают особое внимание каждому элементу блюда — от декоративной подачи до гармоничного сочетания вкусов. Мы уверены, что каждый визит в наш ресторан — это не просто обед или ужин, а настоящее кулинарное путешествие, которое стоит пережить.
«БирХофф» — это не только место с великолепной кухней, но и уютным интерьером. Мы создали ресторан с заботой о каждой детали, чтобы ваше пребывание у нас было максимально комфортным. В нашем заведении 8 уютных залов, которые обеспечивают идеальную атмосферу как для интимных встреч, так и для шумных компаний. Каждый зал имеет свою особенность, и каждый уголок нашего ресторана создан для вашего удовольствия и комфорта.
Интерьер ресторана погружает в атмосферу пивной культуры, с элементами, которые будут интересны и любителям пива, и тем, кто ценит стильный и оригинальный дизайн. Мы также предлагаем приватные комнаты для проведения важных мероприятий, будь то день рождения, корпоратив или семейный ужин. Просторные и комфортные помещения обеспечат вам конфиденциальность и уютную атмосферу.
В ресторане «БирХофф» вы всегда найдете комфортные условия для проведения мероприятий. Наша дружелюбная команда с радостью поможет организовать мероприятие, которое станет настоящим событием для вас и ваших гостей. Мы позаботимся о всех деталях, чтобы ваш день был незабываемым.
Мы создали «БирХофф» как особое место, где можно насладиться не только превосходной кухней, но и пивом высокого качества, а также атмосферой уюта и элегантности. В нашем ресторане всегда рады каждому гостю, будь то дружеская встреча, романтический ужин или семейный праздник.
Приходите к нам, чтобы окунуться в мир пивного наслаждения и гастрономических изысков, окруженные уютным и элегантным интерьером. Мы ждем вас по адресу: ул. 3 Интернационала, 2. Для бронирования столика или дополнительных вопросов звоните по телефону +7 (4832) 68-88-95.
Ресторан «БирХофф» — это место, где качество и гостеприимство встречаются с настоящей пивной культурой!